苦菜是一种味苦的蔬菜，立春咬(yǎo )春时常常被用来(lái )清热解毒。苦菜中(zhōng )含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化、抗炎症和抗癌等作用。苦菜还富含多种维生素和矿物质，有助(zhù )于增强机体的免疫力。苦菜还有助于促进(jìn )消化，改善胃口，对于胃寒、胃痛等问(wèn )题有一定的缓解作用。