菠菜是立春咬春中常见的(de )一种蔬菜，它富含维生素A、维生素C、维生素E等多种维生(shēng )素，有助于增强免疫力(lì )，预防感冒。菠菜中还含有(yǒu )丰富的钙、铁等矿物质，对于骨骼(gé )和血液的健康都有很好的作用。而且，菠(bō )菜中的叶绿素还可以帮助身体排毒，清除体内的废物和有害物质。