马赛克技术的原理是通过对敏感信息进行模糊处理，使其无法被识别。在图像或视频中(zhōng )，敏感信息通常包括人脸、车牌号码、身(shēn )份(fèn )证号码等。通过(guò )马赛克技术，可以将这些信息模糊化，从而保护个人隐私。