漯河烤鸭是漯河的(de )一道传统名菜，以其皮脆肉(ròu )嫩而闻(wén )名。选用当地的土鸭，经过腌制、烤制等工序，最后切成薄片(piàn )上桌。烤鸭的皮脆肉嫩，肉质鲜美，配以特制的酱料，令人食欲大增。