菠菜是立春咬春中常见(jiàn )的一(yī )种蔬菜，它富含维生素A、维生素C、维生素E等多种维生素，有助于增强免疫力，预防感冒。菠菜中还含有丰富(fù )的钙、铁等矿物质，对于骨骼和血液的健康都有很好的(de )作用。而且，菠(bō )菜中(zhōng )的叶绿素还可以帮助身体排毒，清除体内的废物和有害物质。