第三步是糯米的处理。将糯米洗(xǐ )净并浸泡在清水中约两个小时(shí )，这样可以使糯米更加饱满和粘稠。然后将糯米沥干水分，加入适量(liàng )的盐(yán )搅拌均匀，这样可以提升粽子的口感和味道(dào )。