猪肉香菇馅是头伏饺子的另一种经典选择。香菇的香味和猪肉的鲜嫩相互融(róng )合，口感独特。制作方法(fǎ )与前面的馅儿类似，将香菇切碎，与猪肉混合搅拌均(jun1 )匀，加入适(shì )量的(de )调味料，即可包馅。这种馅儿的饺子吃起来香味扑鼻，口感鲜(xiān )美。