发酵完成后，将面团取出，放在案板(bǎn )上，用手掌将其平铺开。然后(hòu )，将其折叠起来，再用手掌压平，如此反复进行几次，直至面团变得柔软有(yǒu )韧性。接下来，将面团切成小块，用手将(jiāng )其搓成细长条状。