将猪肉切成丁，脱水(shuǐ )青笋、香菇、腊肠(cháng )切成丝，葱姜蒜切碎。将猪肉丁用盐、酱油腌制片刻，然后加入葱姜蒜碎炒熟，再(zài )加入脱水青笋、香菇、腊肠丝(sī )炒匀备用。