发酵完成后，将面团取出，放在案板上，用手掌(zhǎng )将其平铺开。然后，将其折叠(dié )起来，再用手掌压平(píng )，如此反复进行几次，直至面团变得柔软有韧性。接下来，将(jiāng )面团切成小块，用手将其搓成细长条状。