红(hóng )薯羹是湖南(nán )地区冬至时的传统美食之一。这道羹由红薯、糖和水煮成，味道甜美，口感糯软。南方人相信红薯羹可以补充能量(liàng )，增加体力，所以在冬(dōng )至这天吃这道羹是非常常见(jiàn )的。