将猪(zhū )肉切成丁(dīng )，脱水青笋、香菇、腊肠切成丝，葱姜蒜切碎。将猪肉丁用盐、酱油腌制片刻，然后加入葱姜蒜碎炒熟，再加入脱水(shuǐ )青笋、香(xiāng )菇、腊肠丝炒匀备用。