2. 腌制猪肉：将切好的(de )猪肉放入碗中，加入适量的料酒、盐、酱油、白胡椒粉、糖、葱姜蒜末(mò )和(hé )鸡精，搅拌均匀，腌制(zhì )20分钟，使肉片入味。