柠檬中的维生素C可以与钙(gài )离子结(jié )合，形成难溶性的物质，从而影响钙片(piàn )的吸收效果。维生素C在胃酸的作用下会转化为抗坏血酸，而抗坏血酸能与钙离子结(jié )合，形成难溶性的物质，降低钙片的溶解度，从(cóng )而影响钙的吸收。