第三步是糯米的处理。将糯米洗净并浸泡在清水中约两个小时，这样可以使糯米更加饱(bǎo )满和粘稠。然后(hòu )将糯米沥干水分(fèn )，加入适量的盐搅拌均匀，这样可以(yǐ )提升粽子的口感和味道。