徽州徽菜是安徽地方菜系(xì )中的代表，以其独特的烹饪工艺和口味而闻名(míng )。徽菜以其清淡、鲜美、精(jīng )细的特点而受到广大食客的喜爱。徽菜中最有名的有徽州炖鸽、徽州烧鸡、徽州烧鸭等。