马赛克技术的原理是通过对敏感信息进行模(mó )糊处理，使其(qí )无法被识别(bié )。在图像或视频中，敏感信息通常包括人脸、车牌号码、身份证号码等。通(tōng )过马赛(sài )克技术，可以将这些信息模糊化，从而保护个人隐私。