清(qīng )明(míng )节正值(zhí )春季，正是一年中新鲜食材(cái )丰富的时候。清明节的时令食材有很多，比如嫩(nèn )黄(huáng )瓜、嫩豆腐、嫩豆角等。这些嫩蔬菜不仅口感鲜嫩，而且富含维生素和矿物质，对身体健康非常有益。清明节还是鲜嫩小鱼、嫩鸡蛋等食材的旺季，人们可以利用这些时令食材(cái )制作美味佳肴。