糖藕是浙(zhè )江地区冬至时的传统美食之一。这道菜由藕和冰(bīng )糖制成，味道甜美，口感酥脆。南方人相信糖藕可以补充能量，提高免疫力，所以在冬至这天吃这道菜是非常普遍的。