冷水煮汤圆相对于热水煮汤圆来说，营养更容易保留。因为冷水煮汤圆(yuán )时，热量的损失相对较少，汤圆中的营养成分也更容易被保留。而热水煮汤圆(yuán )则会使汤圆中的营(yíng )养成分流失较多(duō )。