除了温度控制，酒窖空(kōng )调还需要控制湿度。酒的最佳湿度为60-80%。过高或过低的湿度都会对酒的质量(liàng )产生不良影响。过高的湿度会导致霉菌生长和酒瓶腐蚀，而过低的湿度(dù )则会(huì )使酒变(biàn )干，口感变差。酒窖(jiào )空调需要能够精确地控制湿度，并保持恒定不变。