冷水煮汤圆的煮制温度相对(duì )较低(dī )，可以避免汤圆煮破，同时也能保(bǎo )持汤圆的形状和口感。而热水煮汤圆则需要较高的煮(zhǔ )制温度，这样容易使汤圆煮破，导致形状不美观。