腌制时间的长短对肉的口感和味(wèi )道有很大影响(xiǎng )。一般建议将肉块放入腌制调料中，腌制时间控制在2-3小时左右，这(zhè )样可以使调料充分渗透入肉中，使肉质更加鲜嫩可(kě )口。