冷水煮汤圆(yuán )相对于热水煮汤圆来说，营养更容易保留。因为冷水煮汤圆时，热量(liàng )的损失相对较少，汤圆中的营养成分也更(gèng )容易被保留。而热水煮汤(tāng )圆则会使汤圆中的营养成分流失较多。