2. 腌制猪肉：将切好的猪肉(ròu )放入碗中，加(jiā )入适量的料酒、盐、酱油、白胡椒粉、糖、葱姜蒜末和鸡精，搅拌均匀，腌制20分(fèn )钟，使肉片入味。