除了食物本身的特点，制作过程也是决定美食与令人作呕之间差异的重要因素。令人(rén )作呕的美食往往(wǎng )有着不卫生的制作过程，可(kě )能是使用了过期的食材、不洁净的厨具，或者是在不符合卫生标准的环境中制作。这些(xiē )不卫生的因素会导致食物(wù )受到污染，从而令人作呕。