入伏的时候，气温高，食物容易变质，容易引起食物中(zhōng )毒。注意食物卫生非常重要。在选择食(shí )材的时候(hòu )，要选(xuǎn )择新鲜的食材(cái )，避免食用过期或变质的食物。在烹饪的过程中，要注意食物的熟透程度，避免生食或半生食，以免引起食物(wù )中毒。