苋菜中的维生素C和其他抗氧化物质能够增强免疫力，提高抵抗力，预防感冒和其他(tā )疾病的发生。特别是在季节交替和气温变化大的时候，适当食用(yòng )苋菜(cài )能够增强身体的抵抗力，减少疾病的侵袭。