苋菜中的维生(shēng )素C和其他抗氧化物质能够增强免疫力，提高抵抗力，预防感(gǎn )冒和其他疾病的发生。特(tè )别是在季节交替和气温变化大的时候，适当食用苋(xiàn )菜能够增强身体的抵抗力，减少疾病的侵袭。