入伏(fú )的时候，气温高，食物容易变质，容易(yì )引起食物(wù )中毒。注意食物卫生非常重要。在选择食材的时候，要选择新鲜的食材，避免食用过期或变质的食物。在烹饪的过程中，要(yào )注意食物的熟透程度，避免生食或半生食，以免(miǎn )引起食物中毒。