芋艿羹是福建地区冬至时的传统美食。这道羹(gēng )由芋(yù )艿、糖(táng )和水煮成，味道甜美，口感滑嫩。南方人相信芋艿(nǎi )羹可以补充能量，增加体力，所以在冬至这天吃这道羹是非常常见的。