第三步(bù )是糯米的处(chù )理。将糯米洗净并浸泡在清水中约两个小时，这样可以使糯米更加饱满和粘稠。然后将糯米沥(lì )干水分，加入适量的盐(yán )搅拌均匀，这样可以提升粽子的口感和味道(dào )。