冷水煮汤圆相对于热水煮汤圆来说，营养更(gèng )容易保留。因为冷水煮(zhǔ )汤圆时，热量的损失相对较少，汤圆中的营养成分也更容易(yì )被保留。而热水煮汤圆则会使汤圆中的营养成分流失较多。