发酵完成(chéng )后，将面团取出，放在案板上，用手掌将其平铺开。然(rán )后，将其折叠起来，再用手掌压平，如此反复进行几次，直至面团变得柔软有韧性。接下来，将面团切成小块(kuài )，用手将(jiāng )其搓成细长条状。