入伏的时候，气温高，食物容易变(biàn )质，容易引起食物中毒。注(zhù )意食物卫生非常重要。在选择食材的时候，要选择新鲜的食材，避免食用过期或变(biàn )质的食物。在烹饪的过程中，要注意食物的熟透程(chéng )度，避免(miǎn )生食或半生(shēng )食，以免引起食物中毒。