冷水煮汤圆的(de )煮制温度相对较低，可以避免汤圆煮破，同时也能保(bǎo )持汤圆的形(xíng )状和口感。而热水煮汤圆则需要较高的煮制温度，这(zhè )样容易使汤圆煮破，导致形状不美观。