北京烤鸭是中(zhōng )国最有名的菜品之一，也是北京最具代表性的小吃之(zhī )一。烤(kǎo )鸭的皮(pí )脆肉嫩，入口即化，香味四溢。烤鸭的制作工艺独特，需要经过多道工序，才能制作出色香(xiāng )味俱佳的烤(kǎo )鸭。无论是国内还是国外，烤鸭都享有盛誉，成为了中华美食的代表之一。