入伏的时候，气温高，食物容易(yì )变质，容易引起食物中毒。注意食物卫生非常(cháng )重(chóng )要。在选择食材的时候，要选择新鲜的(de )食材，避免食用过期或变质的食物。在烹饪的过(guò )程中，要注意食物的熟透程度，避免生食或半生食，以免引起食物中毒。