清明节正值春季，正是一年中新鲜食材丰(fēng )富的时候。清明节的时令食材有很多，比如嫩黄瓜、嫩豆腐、嫩豆(dòu )角等。这(zhè )些嫩蔬菜不仅口感鲜嫩，而且富含维生素和矿物质，对身体健(jiàn )康非(fēi )常有益。清明节还是鲜嫩小鱼、嫩鸡蛋等食材的旺季，人们可以利用这些时令食材制作(zuò )美味佳肴(yáo )。