经过适当的腌制，肉粽(zòng )子的口(kǒu )感会更加香嫩，肉质更加鲜美。腌制过程中的调料能够渗透到肉内部，使(shǐ )其更加入味。腌制(zhì )还能够改善肉的质地，使其更加柔软和易嚼。腌制后的肉粽子不(bú )仅具有浓郁的香味，还能够让人回味无穷。