第三(sān )步是糯米的处理。将糯米洗净并浸泡在清水中约两个小时，这样可以使糯米更加饱满和粘稠。然后将糯米沥干水分，加入适(shì )量的盐搅拌均匀，这(zhè )样可以提升粽子的(de )口感和味道。