立春是中国(guó )农历的重(chóng )要节气之一，也是农民朋(péng )友们的(de )农事起始点。立春咬春(chūn )是中国传统的习俗之一，意味着新的一年开始了，万物(wù )复苏，人们要以吃春菜的方式来迎接新的一年的到来。这个习俗源远流长，古人认为，立春之日，阳气开始升腾，大地开始回春，此时吃一些新鲜的蔬菜，可以增强身体的阳(yáng )气，有助于保持健康。