红薯羹是湖南(nán )地区冬至时的传统美食之一。这道羹由红薯、糖和水煮成，味道甜美，口感糯软。南(nán )方人相信红(hóng )薯羹可以(yǐ )补充能量，增(zēng )加体力，所以在冬至这天吃这道羹是非常常见的。