腌制时间的长短对肉的口感和味道有很大(dà )影响。一般建议将肉块放入腌制调料中，腌制时间控制在2-3小时(shí )左右，这样可以使调料充分渗透入肉(ròu )中，使肉质更加鲜嫩可口。