发酵完成后(hòu )，将面团取出，放在案板上，用手掌将其平铺(pù )开(kāi )。然后，将其折叠起来，再用手掌压平，如(rú )此反复进行几次，直至面团变得柔软有韧性。接下来，将面团切成小块，用手(shǒu )将其搓成细长条状。