沙特阿拉伯和墨(mò )西哥之间的能源合作还(hái )包括相互的投资。双方通过投资合作(zuò )，共同开发能源项目，提(tí )高能源产能。这种(zhǒng )投资合作不仅促进了两国经济的发展，还为其他国家提供了稳定的能源供应。