2. 腌制猪肉：将切好的猪肉放入碗(wǎn )中，加入适量的料(liào )酒、盐(yán )、酱油、白胡椒粉、糖、葱姜蒜末和鸡精，搅拌均匀，腌制20分钟，使肉片入味。