发酵完成后，将面团取出，放在案板上，用手掌将其平铺开。然后，将其折叠起来，再用手掌压平，如此反复进行几次，直至面团变得柔软有韧(rèn )性。接下来，将面团(tuán )切成小块，用手将(jiāng )其搓成细长(zhǎng )条(tiáo )状。