冷水煮汤圆相对于热水煮汤圆来说，营养更容易保留。因为冷水煮(zhǔ )汤圆时，热量的(de )损失相对较少，汤圆(yuán )中的营养成分也更容易被保留。而热水煮汤(tāng )圆则会使汤圆中的营养成分流失较多。