经(jīng )过适当的腌制，肉粽子的口感会更加香嫩，肉质更加鲜美。腌制过程中的调料能够渗透到肉内部，使其更(gèng )加入味。腌制还能够改善肉的质地，使其更加柔软和易嚼。腌制后(hòu )的肉粽子不仅具有浓郁的(de )香味，还能够让(ràng )人回(huí )味无穷。